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红炖沙锅牛肉的做法

2019-05-16 20:31:51 | 来源: 饮食

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用料 :

牛腩 甜面酱

番茄酱 蚝油

老抽 生抽

洋葱 干辣椒

米酒 葱段

陈皮

做法 :

1.牛腩洗净切成麻将大小的肉块,放入锅中汆烫

2.至水再次沸腾取出,洗净血沫备用

3.锅中烧热油,将番茄酱放入小火煸炒

4.出红油后加入甜面酱煸炒

5.两种酱料都融会后放入汆烫好的牛腩块翻炒1下

6.放入剩余所有的原材料及调味料

7.如液体的量没有没过牛肉可适当的添加热水

8.大火烧开后小火炖2小时便可

小贴士:

1、番茄酱不可以用番茄沙司代替,同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替

2、米酒也称为醪糟,由于有甜味所以炖肉时不需要添加糖了

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