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烤鸭胸配干姜汁的做法

2019-05-16 21:59:21 | 来源: 凉菜

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烤鸭胸配干姜汁的材料:

鸭胸、各式蔬菜、混合香料、洋葱末、干姜水、黄汁、红酒、黄油、盐、胡椒

烤鸭胸配干姜汁的做法:

(1)鸭胸用盐、胡椒、红酒、干姜水、混合香料腌渍入味。

(2)鸭胸用黄油煎上色后,再放入烤箱内烤熟。

(3)静电消除器原理
各式蔬菜改刀成形,焯水后用黄油加洋葱末炒香,并加盐、胡椒调味。

(4)另取锅用黄油将洋葱末煸香,加入黄汁、干姜水、红酒、盐、胡椒,浓缩起稠。

(5)将烤熟的鸭胸装盆,配以各式蔬菜,淋入(4)便可。

特别关照

鸭胸装盆时,可斜批成片,排放于盆内,增加美感。

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