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营养荤菜酱香卤牛肉的做法

2019-05-16 20:53:56 | 来源: 烘焙

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酱香卤牛肉的材料金钱牛腱子750g卤水汁400mL水1.5mL黄冰糖1大块Yes黄豆相克食品酱1大勺草果3个8角4个香叶4片小茴香籽1小撮花椒1小撮桂皮1个干辣椒相克食品3个姜相克食品3片大葱2段花雕酒适当 酱香卤牛肉的做法图片步骤,怎样做酱香卤牛肉好吃?

牛腱子先用冷水泡1个小时.

再锅内注水放入姜片、花椒、少量花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水,捞岀备用;

准备好香料,將所有香料用1个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。

取1深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子,

再顺次加入卤水汁(注:锅不大我把牛肉切块了)

大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖;

大火烧开转中火煮半个小时左右,用筷子戳试1下牛腱子,1戳即入就差不多可以熄火啦;

将锅置于阴凉处,放1个晚上入味便可;

早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋,冬季的足矣能量还省事呵呵

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、卤牛肉时可顺带着卤点鸡蛋!

2、这个卤还可以用来卤鸭肫,卤鸭翅

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