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酸甜开胃糖醋鲤鱼的做法

2019-05-16 23:21:56 | 来源: 烘焙

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口  味:酸甜味难  度五通码头至金门水头码头航道厦门段通过竣工验收
:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

糖醋鲤鱼的主料:鲤鱼1条、鸡蛋1个、小麦面粉2勺

糖醋鲤鱼的辅料:植物油3勺、蒜4粒、生抽1勺、米醋2勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2勺、水适当

糖醋鲤鱼的做法:1、鲤鱼整理干净后抽掉两面的腥筋,然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片

2、加盐1勺,在鱼身上下里外都用手将盐抹匀

3、盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入

4、提着鱼尾,将鱼通身挂上面糊,拿出后再在鱼身上两面都洒1层干面粉,并抖掉过剩的部分

5、锅内放入足够多的油,7成热的时候,将鱼弯成弧形放入,小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型

6、将两面炸至微黄,鱼熟透,便可捞出,捞出的鱼稍晾凉1会,或凉透也行

7、再回锅炸第2遍,1直要用小火,避免外皮焦糊,炸至鱼通体深黄便可捞入鱼盘中,尾巴向上的放

8、另起1锅,放少许油,小火,油温热时加入蒜碎炒香,千万别大火那样蒜碎会糊掉的海安熊孩子骑电动三轮车行驶20公里 不管红绿灯马路上横冲直撞

9、当闻到蒜香味时,加入半碗清水,番茄酱2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,煮开

10、倒入水淀粉小半碗,拌匀后加小半勺盐,再次煮开便可关火,趁热将酸甜汁浇在鱼上便可上桌

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